Para preparar sem esforço um café da manhã completo para uma multidão， transforme os croissants em migalhas douradas e crocantes para servir de cama para ovos assados no fornocomo baixar o jogo do tigrinho para ganhar dinheiro， espinafre fresco e queijo feta picante.
Ovos assados com migalhas de pão de croissant
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DAVID MALOSH/NYT
As migalhas torram enquanto os ovos cozinham e o espinafre murcha. Se preferir os ovos mais fáceis， asse-os por apenas 9 minutos， apenas até que as claras estejam firmes. Aumente ou diminua a receita dependendo do número de convidados ou varie as coberturas de acordo com suas preferências.
Ovos em assadeira com croissant ralado Rendimento: 6 a 12 porções Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
4 a 5 croissants simples de meio dia 2 a 3 dentes de alho ralados ou prensados 2 colheres (sopa) de azeite e mais para regar Sal e pimenta a gosto 12 ovos grandes Páprica defumada， para polvilhar 1/3 xícara de queijo feta esfarelado 1 xícara de espinafre 2 colheres (sopa) de salsinha picada 2 colheres (chá) de raspas de limãoModo de preparo
Aqueça o forno a 350 graus e posicione duas grades no centro. Forre o fundo de duas assadeiras grandes com papel manteiga e reserve. Num processador de alimentos， coloque os croissants， separando-os para caberem， junto com o alho， 2 colheres de azeite e sal e pimenta a gosto. Misture bem até obter uma mistura de migalhas e pedaços pequenos e escamosos. Divida pelas assadeiras. Em cada assadeira， arrume a mistura de migalhas em 6 ninhos frouxamente embalados (cerca de 1/4 de xícara cada)， com um buraco grande o suficiente para acomodar os ovos. (Quanto mais espaço ao redor das migalhas， mais crocantes elas ficarão.) Quebre um ovo em cada buraco. Polvilhe a páprica defumada sobre os ovos e tempere tudo generosamente com sal e pimenta a gosto. Adicione o queijo feta e depois o espinafre， tomando cuidado para não cobrir as gemas. Regue tudo com mais azeite e leve ao forno por 10 a 11 minutos， até que as claras estejam firmes， as gemas estejam macias e as migalhas do croissant estejam douradas e crocantes. Retire as panelas do forno e polvilhe com salsa e raspas de limão. Sirva imediatamente.benefício do assinante
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